Der Lehrstuhl für Brau- und Getränketechnologie gratuliert Frau Dr.rer.nat. Isabelle Angelina Andrea Lucas zur bestandenen Promotion

Wir gratulieren Frau Dr. rer. nat. Isabelle Angelina Andrea Lucas herzlichst zur bestandenen Promotion!

Titel der Dissertationsschrift: Wheat dough microstructure – Elucidation and prediction of dough functionalities by protein network analysis

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