Silvia Brandner

Wissenschaftliche Mitarbeiterin
AG Getreidetechnologie und -verfahrenstechnik

 

Promotionsthema:

Particle-polymer interfaces in foods - using artificial systems to analyze the impact of starch surface functionality / Partikel-Polymer-Grenzflächen in Lebensmitteln - Analyse des Einflusses der Oberflächenfunktionalität von Stärke mittels künstlichen Systemen.

 

 


Lehrstuhl für Brau- und Getränketechnologie
AG Getreidetechnologie und -verfahrenstechnik
Weihenstephaner Steig 20
D-85354 Freising

Raum: 02.21

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Fax:    +49 (0)8161 - 71-3883

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